Sevgili anneler, sağlıklı beslenme denince, akla gelen ilk yiyecekler arasında kemik suyu yer alıyor diyebiliriz. Bol şifalı ve faydalı olan, bebekler için kemik suyu tarifi ni, siz değerli ailelerimiz için paylaşıyoruz.
Özellikle, bebeğinizin çorbasına ve yemeğine, dondurucudan çıkarıp, taze bir şekilde ve sağlıklı olarak hazırlayacağınız, tüm bebek yemekleri için, kemik suyu tarifini kullanabilirsiniz. Bebekleriniz için 6. aydan sonra ek gıdalarında (doktorunuza danışarak) tüketebilirsiniz.
Bebeklere kemik suyunun faydaları;
* Bağışıklık sistemini güçlendirir,
* Büyüme hormonlarını destekler,
* Eklemlere iyi gelir,
* Hafızanın gelişimine yardımcı olur,
* Sindirim sistemini güçlendirir,
* Bazı araştırmalara göre uykusuzluğa da olumlu etkileri olabiliyor. Ayrıca et suyu, ciddi bir kolajen yapıya sahiptir.
Bebekler için Kemik Suyu Malzemeleri;
* 2 kg. dana kemiği ya da koyun kemiği ( ilikli ve eklem yerlerini tercih edin )
İsteğe bağlı eklemeler yapabilirsiniz, biz içine lezzetinin güzel ve yoğun olması için bu malzemeleri içine koyduk.
* Pırasa ( 2 adet )
* Havuç (3 adet )
* Maydanoz ( 1 demet )
* Kereviz sapı ( 5 sap )
* Sarımsak (10 diş )
* Kuru soğan (4 adet )
* Tane karabiber ( 1 yemek kaşığı )
* Defne Yaprağı ( 3-4 tane)
* 1 yemek kaşığı elma sirkesi (Minerallerin suya daha iyi karışmasını sağlamak için )
Hazırlanışı ;
* Önceden, 2 saat suda beklettiğimiz ilikli dana kemiklerini, büyük boy bir tencereye alarak üzerine 4-5 parmak geçecek şekilde su ekleyelim.
(Dana kemiğinin bol ilikli kısımları olan eklem yerlerini seçmenizi önerebiliriz. )
* İsteğinize bağlı sıralı bir şekilde, yukarıda belirttiğimiz sebzeleri ekleyelim.
* Ocağımızın altını orta dereceye getirelim (kısık ateşte) ve yaklaşık 6-8 saat kadar ocakta kemik suyumuzu kaynatalım.
* Pişme aşamasında üzerinde oluşacak olan köpükleri kaşık yardımı ile alıp temizleyelim. (ara ara bakarak mutlaka kontrol edin)
* Ocaktan aldığımız kemik suyundan, kemikleri ve içerisine eklediğimiz sebzeleri çıkararak süzelim.
* Soğuduktan sonra, ister buz torbasına, ister plastik su bardağına, ister sızdırmaz çift kilitli poşet, ister kağıt bardağına, isterseniz de buzdolabı poşetine koyup (birer yemeklik ölçünüze göre) dondurucuya koyabilirsiniz.
* Kemik suyunun -18/-21 c de dondurucuda saklanması gerekir, dondurucuda saklanan, kemik sularının mutlaka üzeri kapatmalısınız. (Not: isterseniz dondurucuda kalıp haline gelmesi için, bardak kullanıp, donunca bardaklardan çıkartıp, buzdolabı poşetine kalıplar şeklinde de koyabilirsiniz)
* Son olarak dondurucuda saklanan kemik sularını, 2- 3 ay içerisinde tüketmek gerekiyor, diyede sizlere hatırlatmak isteriz.
Kemik suyu tarifimizi deneyecek olan ev hanımlarına tavsiyemiz, vermiş olduğumuz bu tarif, sadece bebekler için kemik suyu tarifi değil, evimizin tüm fertleri için çok faydalı ve birçok yemeklerimizde kullandığımız, hem bol vitamin deposu, hemde lezzetlendirici aroma görevini de görür.
29 yıllık, kurumsal bebek bakıcısı ajansı olarak, bebek bakıcısı danışmanlık firması hizmeti vermekteyiz. Bebeğime tecrübeli bakıcı arıyorum diyen ailelere, aradığınız güvenilir bebek bakıcısı hizmeti için, en iyisi bizi arayın.
Berkay Danışmanlık İnsan Kaynakları
İnsan Kaynakları Uzmanı
Güldan ŞAHBAZ
22.04.2019
Yorum Yapılmamış